El pimentón verde no es el más popular a hora de escogerlo en el mercado, la mayoría se inclinan por el rojo.
Sin embargo, existen muchas razones por las que debe tenerlo en cuenta a la hora de cocinar. Aunque existen pimentones como el amarillo, verde, rojo y hasta morado, cada color de este ingrediente influye en el sabor y aroma.
Pero, hoy nos vamos a referir al pimentón verde, esta baya hueca, es el fruto de la planta que pertenece a la solanáceas y se conoce científicamente como Capsicum annuum.
Su color verde radica a que se recolecta antes de que alcance su estado de madurez, tiene un sabor intenso y en la gastronomía se puede usar en miles de recetas.
Pero, lo que mucha gente desconoce es que esta hortaliza esta consideradas como un superalimento por todos los beneficios y propiedades que aporta al organismo.
Propiedades nutricionales
Calorías: 30
Proteína: 1,3 gramos
Carbohidratos: 7 gramos
Fibra: 2,6 gramos
¿Por qué se recomienda?
Para comenzar el pimentón verde tiene un aporte calórico y lo que muchos no saben es que contiene mucha agua, fibra y poca grasa. Por eso es muy usado en las dietas.
Para las personas que sufren de gases y de estomago hinchado, les decimos que este ingrediente es el remedio natural que esta buscando.
Es esencialmente buena para el sistema digestivo, ya que su alto contenido de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la enfermedad inflamatoria intestinal.
Los ácidos fenólicos ayudan contra la resistencia a la insulina, el hígado graso y las enfermedades cardiacas.
Beneficios que brinda el pimentón
Es antioxidante y antiinflamatorio
Refuerza el sistema inmunologico
Mejora la hidratación de la piel
Posee alto contenido de calcio, minerales, magnesio y fósforo
Proporciona sensación de saciedad
Es alcalinizante
Contiene vitaminca A y C
Ayuda en la perdida de peso
Previene el envejecimiento prematuro
Es un gran aliado contra las enfermedades cardiacas y oculares
Con información de 2001
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