La venta y consumo de carne bovina aumentó en los primeros nueve meses del año, al situarse en 10,8 kilogramos anuales por persona.
La información la ofreció el presidente del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Carlos Odoardo Albornoz, quien precisó que esta cifra es superior a la de 2021 cuando el consumo se situaba entre los 3 y 8 kilogramos por persona.
La cifra también duplicó el consumo del año 2018, el cual fue de 5,2 kilos anuales por persona. El registro más alto de consumo en el país fue en 2017 cuando se promedió 18 kilogramos por persona.
El dirigente gremial destacó, que en el caso de la comercialización, se trata de los valores más altos alcanzados en el país en los últimos 35 años, superando las cifras de Brasil.
En el caso de los lácteos, también se evidenció un aumento en su consumo este año, en el que se ha posicionado con valores similares a los que existen en países del continente.
Precisó que 75% del consumo de lácteos se realiza a través del queso duro blanco.
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