¿Alguna vez has oído hablar de las múltiples bondades del cilantro? También conocido como perejil chino, es una planta de tallos rectos y hojas verdes. Todas sus partes son comestibles y por ello, ya era muy utilizada por los antiguos egipcios. No obstante su origen es incierto.
Por: El Espectador de Caracas con información de Mejor con Salud
Se considera esta planta es nativa de la zona al norte de África y el sur de Europa. En la naturaleza, cuando llega el verano, puede encontrarse con flores de color blanco. Tiene cierto aroma cítrico en particular.
Las bondades del cilantro se pueden deducir de la riqueza de sus nutrientes. Los más destacados son los siguientes:
- Zinc.
- Calcio.
- Hierro.
- Fósforo.
- Potasio.
- Magnesio.
- Vitamina A.
- Vitamina B.
- Vitamina C.
- Vitamina K.
Todas estas características hacen del cilantro una planta muy poderosa. Estimulante, antiespasmódica, diurética, bactericida, aromatizante. Ideal para combatir enfermedades como la salmonella, la diabetes y muchas otras infecciones causadas por bacterias.
No solo se utiliza para condimentar los platos o para darles un toque decorativo. También se aprovecha en bebidas digestivas, cócteles con licor e, incluso, en perfumería.
7 interesantes bondades del cilantro
1. Combate el colesterol
Una de las bondades del cilantro más significativas es que es capaz de combatir los índices de colesterol alto. Ya que contiene flavonoides polifenólicos antioxidantes como la quercetina, el kaempferol, la ramnetina y la epigenina.
Estos ácidos no solo pueden reducir notablemente la acumulación del colesterol en las paredes internas de las arterias, también:
- Desintoxican la sangre.
- Purifican los vasos sanguíneos.
- Mantienen el corazón en buen estado.
- Evitan los accidentes cerebrovasculares.
- Promueven la circulación de la sangre alrededor de todo el cuerpo.
- Disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
2. Ideal para diabéticos
Las propiedades que contiene el cilantro, sobre todo en las hojas frescas y los tallos, ayudan a controlar cualquier tipo de diabetes, y esto se debe a que ésta planta ayuda a estimular el páncreas, lo que acaba ocasiona:
- Menor sensibilidad a la insulina.
- Mayor producción de insulina.
- Mejora de las funciones de la insulina en el cuerpo.
- Disminución de la absorción del azúcar en la sangre.
- Regulación de los niveles de glucosa en la sangre.
De hecho, estas propiedades están respaldadas por un estudio publicado en el Journal Food Chemistry, el cual destaca que tanto el cilantro como las semillas de cilantro ayudan a estimular la actividad de las enzimas que disminuyen el exceso de glucosa en sangre.
Por otro lado, una investigación hecha en animales y publicada en Journal of Food Science, determinó que las hojas de cilantro son casi tan efectivas como la glibenclamida en el tratamiento de la diabetes. Por supuesto, se requieren más estudios para corroborar dicho efecto.
3. Adelgazante
Entre otra de las maravillosas bondades que ofrece el cilantro a nuestro cuerpo es la capacidad de funcionar como un poderoso diurético que permite:
- Purificar el cuerpo.
- Detener la retención de líquidos.
- Desechar los residuos con facilidad.
- Eliminar las toxinas y los metales pesados.
- Mantener el organismo saciado por períodos más largos.
- Absorber las vitaminas y nutrientes necesarios con mayor facilidad.
- Prevenir los problemas gastrointestinales como el estreñimiento y la diarrea.
Todos estos beneficios favorecen notablemente la pérdida rápida y efectiva de peso en las personas que consumen cilantro con frecuencia.
4. Combate la salmonella
Se le llama salmonella a la infección que produce el conjunto de bacterias que son adquiridas por el consumo de alimentos crudos o sin lavar. Sin embargo, también puede ser transmitida por las mascotas. especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.
Síntomas más comunes
- Fiebre.
- Fatiga.
- Diarrea.
- Náuseas.
- Vómitos.
- Dolor de cabeza.
- Pérdida de apetito.
- Cólicos abdominales.
- Dolores musculares en todo el cuerpo.
Sin embargo, esta planta contiene propiedades antibióticas capaces de combatir fácilmente esta afección. Es capaz de romper la membrana de la bacteria de la salmonelosis, lo cual interrumpe su crecimiento, y, por ende, se debilita y muere.
Por esta razón, muchas personas al cuidado de un paciente con salmonella optan por preparar caldos o sopas con cilantro. Tan solo hay que asegurarse que las hojas estén frescas y bien lavadas.
5. Combate la halitosis
Al igual que la menta y la hierbabuena, el cilantro es capaz de combatir el mal aliento (halitosis) y otros problemas de la boca tales como: Aftas, úlceras y llagas. ¿Cómo lo hace? Sus propiedades antibacterianas ayudan a eliminar los agentes que producen estos padecimientos tan incómodos.
6. Un antiinflamatorio natural
Otra de las bondades del cilantro es que es un poderoso antiinflamatorio.
Esto se debe a que es una planta rica en fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir afecciones como la artritis reumatoide, ya que alivia de forma rápida y naturalmente la inflamación de las articulaciones.
7. Ayuda a combatir la gripe
Además de poseer propiedades antibacteriales y un elevado contenido en vitamina A y C, las bondades del cilantro abarca las propiedades expectorantes, ideal para combatir resfriados y gripes.
Esperamos que este artículo te haya ayudado a conocer las propiedades beneficiosas del cilantro. ¿Aún no lo consumes?
