Como parte del Plan Científico y Tecnológico del Cacao, productores y artesanos de cacao del estado Barinas participaron en el taller teórico-práctico “Distiguibilidad del Cacao Venezolano del Clon Ecuatoriano CCN51”, en las instalaciones de la Universidad Politécnica Territorial José Félix Ribas, ubicada en Barinitas.
El taller contó con la participación de manera virtual de la también vicepresidenta sectorial de Ciencia, Tecnología, Educación y Salud, Gabriela Jiménez, quien se comprometió a brindar apoyo técnico y científico a los trabajadores del cacao para transformar sus unidades de producción y garantizar la calidad y sostenibilidad de este rubro.
La actividad forma una iniciativa nacional que busca potenciar la producción de cacao en Venezuela a través de la investigación, la tecnología y la formación de alto nivel.
En este ciclo informativo, se recalcó que las características de este rubro es un clon del producto nacional, debido a su amargor en el perfil sensorial y astringencia. Además, se explicó que el cacao venezolano, especialmente el de Barinas, supera los índices de 1,5 gramos por almendra.
De igual forma, se destacó su valoración genética, su importancia para el mercado internacional, a nivel de sus perfiles sensoriales.
Con estas acciones, el Gobierno Nacional continúa avanzando en el desarrollo científico y tecnológico del cacao venezolano.
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