En el estado Mérida, se desarrolla el cultivo de café, donde los agricultores perfeccionan sus técnicas para la calidad y producción del rubro. Durante el programa Al Aire, que transmite Venezolana de Televisión (VTV), el gerente general de Chapola, Alberto García y el caficultor Daniel Hernández, indicaron los avances de este rubro en los espacios productivos. Ambos participan en el Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano (Eicev), que se realiza en el Parque Simón Bolívar.
García destacó el apoyo de la Corporación Venezolana del Café y la gobernación de la entidad, para impulsar el café cultivado en la población de Santa Cruz.
Por su parte, Hernández, explicó que, en la entidad, hay una tradición en el cultivo que data del siglo XIX, lo que genera como resultado un grano excepcional para los siguientes procesos industriales. Este proceso se refuerza con las políticas del Gobierno nacional que benefician al caficultor.
Detalló que en la Finca La Montaña se produce en 10 hectáreas, lo que equivale a 50 mil plantas. La iniciativa nació de la conservación, con el cuidado de la especie, no se le introducen elementos ajenos al café. Para lograr los sabores, se define tras un trabajo arduo, fertilización, manejo de la cosecha, a esto se le unen las técnicas ancestrales.
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